かんたんおいしい王様のかぼちゃタルト＆ジンジャーシロップ

今月は、旬のかぼちゃを使ったデザートのレシピです！

かんたんおいしい王様のかぼちゃタルト

材料（直径18cm丸型）

かぼちゃ	400g
砂糖	70g
シナモンパウダー	適量
卵	1個
生クリーム	150cc
ビスケット	120g
バター	80g

 

【作り方】

1. 袋に入れたビスケットを細かく砕き、レンジで溶かしたバターを入れてなじませる。
   型に生地を広げ、スプーンなどで押し固める。
2. かぼちゃを厚さ1cm位に切り、ふんわりラップをしレンジで6分加熱。
   竹串が通るくらいやわらかくなったら、ザルにあけて水気を切ってボールに移し、熱いうちに木べらでつぶす。
   （冷めるとつぶれにくくなるので注意！）
3. 砂糖、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
   粗熱がとれたら卵と室温に戻しておいた生クリームを加えタルト生地の上に流し入れる。
4. 予熱で170度に温めておいたオーブンで45～50分焼く。
5. 型に入れたまま冷まし、粗熱がとれたら型ごと冷蔵庫で冷してできあがり。

 

ジンジャーシロップ

材料(2杯分)

しょうが	150g
砂糖	150g
水	200g
レモン汁	大さじ2杯
シナモンスティック	1本
クローブ（ホール）	4本
カルダモン	2粒
ブラックペッパー（ホール）	4粒

 

【作り方】

1. しょうがは皮付きのまましっかりと洗い、薄くスライスする。
2. しょうがに砂糖を加え、しょうがから水分が出るまでしばらく置く（1時間）
   （辛いのが苦手な方はすぐに煮出してOK）
3. 2に水とスパイス全てを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮出す。
4. 火を止める直前にレモン汁を加えてすぐに火を止めます。
5. 清潔な保存ビンに濾して入れて冷蔵庫で保管
   
   ≪飲み方など≫
   ※お湯で割ったり、水で割ったり。炭酸で割るとジンジャーエールになります。
   ※甘味料として紅茶に。ミルクティーに入れるとチャイのような風味に。
   ※マンゴーチャツネの代わりにカレーに入れても美味しいですよ。