鰹の和風カルパッチョ

今月ご紹介するのは、生姜とゆず胡椒の爽やかな辛みが鰹にぴったり合う春レシピ!
 鰹に含まれるビタミンB6は、たんぱく質からエネルギーをつくったり、筋肉や血液などの生成を助ける働きがあります。
血行促進の薬味をいっぱい添えるとデトックス効果も◎
また、たまねぎに含まれる硫化アリルは、新陳代謝を活発にします。
5月はレシピとヨガで、むくみ解消&代謝UPを目指しましょう!

材料（２人分）

鰹のたたき	200g
新たまねぎ（薄切り）	50g（1/4個）
水菜（幅3～4cm切り）	40g
A	たれ［トマト（角切り）…1/2個、ぽん酢…大さじ3、おろししょうが…小さじ1/2、柚子こしょう…小さじ1/2、EXオリーブ油…大さじ1/2］
万能ねぎ（小口切り）	25g

 

【下準備•作り方】

 

 

1. 鰹を8～10mm厚に切っておく。
2. たまねぎは水にさらしておく。
3. Aをすべて混ぜ合わせ、冷やしておく。
4. 皿に水菜をしき、鰹と水気を切ったたまねぎを盛り付ける。
5. Aを回しかけ、万能ねぎをのせる。