れんこんとごぼうのスペアリブ風

11月に入り寒い日が増えてきました。

今月のテーマは「冷え解消」です。

寒い時期は血管が収縮し血液の流れが悪くなってしまいます。

カラダを温める食材を積極的に摂ってカラダの内側から、血液の流れを良くしましょう。

れんこん、ごぼうなどの根菜類はカラダを温めてくれる食べ物の代表です。

さらに、しょうがに含まれるショウガオールやジンゲロールは全身を温める効果が期待できます。

 

材料（2人分）／1人分：150kcal

　　　　 　　　　

れんこん	100g
ごぼう	50g
ごま油	小さじ1
水	150cc
A	おろしにんにく（10g）、おろししょうが（10g）、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、はちみつ（小さじ1）、ケチャップ（小さじ2）
白炒りごま	大さじ1
イタリアンパセリ	適量

 

【下準備・作り方】

◎れんこんは皮をむき幅2cmの半月切りにする。水にさらし、（5分〜）水気を切っておく。

◎ごぼうは流水の下でこすり洗いし、長さ4〜5cmの細切りにする。水にさらし、水気を切っておく。

◎Aは合わせておく。

1. フライパンにごま油を熱し、れんこん・ごぼうを入れ、炒める（中火3分位）。

2. 水を加え、沸騰したら火を弱め、水分を飛ばすように煮る（弱火10分〜）。

3. Aを加え煮からめる（中火）。

4. 白炒りごまを加え混ぜる。

5. 皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

 

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